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蔬菜的常规要求有哪些

浏览量:221 日期:2019-07-15 17:26:55 分享:

蔬菜的常规要求有哪些呢?下面我们简单的看一下:

1、鲜美度:

水量:充沛,但无过分萎蔫、皱皮。

颜色:正常,无变色,色泽、色亮鲜艳。

硬度:叶菜屹立,瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。

2、机械伤:相同鲜美条件下无外力形成的危害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。

3、病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。

4、形式:枝叶丰满、大小适中,曲线谐调。

5、成熟度:适中,未过熟、溃烂。

6、污染:无污染、残留农药、运输形成的污染。

7、有包装蔬菜:应完好干净。

8、叶菜类:挺实,全味正,颜色好,无过多黄叶、溃烂叶与多泥根,水分充沛,无萎蔫、不行熟现象。

9、瓜菜类:个大、成熟、鲜美、外皮无斑点,有鲜美绿身,无软化、变坏现象。

10、根菜类:挺实,无软化、溃烂、带泥过多,颜色正常,形式正常,无生芽现象。

11、果菜类:无溃烂,颜色鲜艳光亮,成熟度正常,个大。

以上就是蔬菜的常规要求,欢迎大家致电咨询。



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