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新鲜蔬菜不适合在冰箱内贮存过久

浏览量:252 日期:2019-05-29 20:58:48 分享:

随之城市的发展加速,很多办公族往往趁休息天进行大采购,特别是将一星期的蔬菜购买回之后,储放到冰箱里以图便捷,然后吃这种储放了几天的蔬莱是十分凶险的。

   深圳蔬菜配送提醒您:长期在冰箱里存储蔬菜十分凶险,而风险也多来源于蔬菜自身富含的硝酸盐,由于硝酸盐自身无毒,殊不知在贮藏一段时间以后,因为酶和细菌的功效,硝酸盐被转变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有害物质,它在人体内与蛋白类物质融合,可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。

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   储存蔬菜不光会形成有害物质,并且会产生营养元素的盘亏。实验证实,在30℃的房间内存储二十四小时,绿叶蔬菜中的维生素C基本上全都损失,而亚硝酸盐的含量则升高了几十倍。

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   除此之外,苹果、梨、葡萄等水果放到冷藏室通常也不要超出72小时,那样营养才不易被彻底毁坏掉。橘子等柑橘类的水果室温下储放即可。芒果、柠檬、南瓜等适合温度在10℃以上的水果、蔬菜放到冰箱里,营养就会流失,并且易烂易坏。香蕉、鲜荔枝等水果放到冷藏室也会被冻伤,果皮一段时间就会发暗变黑,果肉变味变质,不可以服用。



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