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深圳蔬菜配送的保鲜方法有哪些?

浏览量:209 日期:2020-09-26 16:21:26 分享:

深圳蔬菜配送的保鲜方法有哪些?

水洗:一深圳蔬菜配送般蔬菜先用清水至少冲刷3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲刷,以根除残附的农药。

去皮:蔬菜外表有蜡质,很容易吸附农药。因而,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。

碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延伸浸泡时间,一般需15分钟左右。

用开水烫:对有些残留农药的最好根除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下,据试验,可根除90%以上的残留农药。

阳光晒:运用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照耀晾干后的蔬菜,农药残留较少。深圳蔬菜配送据测定,鲜菜、水果在阳光下照耀5分钟,有机氯、有机汞  农药的残留量丢掉达60%。关于便利储藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有必定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学农药平均消失率为5%。

用盐清洗:栽培蔬菜的的过程中常常运用化学农药和肥料,为了消除蔬菜表皮残留农药,运用1%~3%的淡盐水洗刷蔬菜可以获得杰出的作用,其他,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或许菜叶不和的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,可以轻松地将其除去。



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